Château Alcée, 2015 - Côtes de Castillon AOP - Rouge - 75 cl

VIN ROUGEBORDEAUXFRANCE
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Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles

Accords Mets et Vins

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Caractéristiques

Les conseils du sommelier

  • Accords Mets et VinsViandes blanches, Viandes rouges, Volailles
  • Potentiel de gardeÀ boire dès maintenant et jusqu'en 2023
  • Température de serviceServir à 18°C

Dégustation

  • Dégustation bouche (bouche)La bouche est fruitée, gourmande, minérale, racée et offre de la tension, de la fraîcheur, de la jutosité ainsi qu’une jolie matière soyeuse. En bouche, ce vin exprime des notes de cerise noire, de mûre et de fines notes de cassis associées à des touches de crème de mûre ainsi qu’à de discrètes notes de chocolat et de boisé toasté. Les tannins sont fins et élégants. Bonne longueur et persistance avec notamment des notes de zan.
  • Dégustation olfactive (Nez)Le nez est fin et élégant. On y retrouve de fines notes de mûre et de prune quetsche associées à de fines notes de violette, de zan ainsi qu’à une fine touche de tabac sucré.
  • Dégustation robe (Œil)La robe est noire avec de jolis reflets pourpres.
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Les récompenses

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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Ce castillon naît d'un petit vignoble de 6 ha répartis en deux grands îlots sur le plateau calcaire, la plus grande partie proche de Saint-Philippe-d'Aiguilhe. Le merlot y règne presque en maître (95 %). Le 2015 mêle les fruits noirs à un délicat boisé vanillé et fumé. Le fruit mûr se retrouve dans une bouche ronde en attaque, consistante et longue, marquée en finale par des tanins fermes qui signent un vin de garde.

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