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Champagne Ayala - Zéro dosage - 75 cl

7,9/10maCave - VIN CITÉ -- 2024 -

Type de champagne

Brut Classique

Marque Ayala
Type de champagne Brut Classique
Sucrosité Brut
Cépage Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Assemblage / composition 40% Chardonnay, 40% Pinot noir & 20% Pinot Meunier
Evaluation Wine advisor 7,9
Evaluation Guide Hachette Vin cité
Année de parution Guide Hachette 2024
Evaluation Guide Hachette Commentaire Fondée en 1869 par Edmond de Ayala, fils d’un diplomate colombien marié à une héritière d’Aÿ, cette affaire a été rachetée en 2005 par Bollinger. Ce n’est pas la première fois que le brut Zéro dosage est apprécié par les dégustateurs. Assemblage de 70 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) et de 30 % de blancs de la récolte 2004, ce champagne, comme son nom l’indique, n’ajoute aucun sucre dans la liqueur d’expédition. Un peu court, il marche droit et plaît par sa vivacité et par son fruité (agrumes, fruits jaunes, mangue). (NM)
Occasion (Vin et alcool) Grandes occasions
Contenu net 75 cl
Alcool 12% vol.
Allergène(s) Sulfites
Dégustation bouche (bouche) À la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, elle livre des notes minérales ciselées et évoque également le pamplemousse et les fruits blancs.
Dégustation olfactive (Nez) Tout en franchise et en finesse, il se dessine avec beaucoup de précision autour de notes rappellant les agrumes et un certain côté salin.
Dégustation robe (Œil) Robe dorée, aux reflets argentés.
Echelle de fruit 2
Echelle de personnalité 3
Potentiel de garde À boire dès maintenant
Température de service Entre 8 et 10°C
Libellé Champagne Ayala - Zéro dosage - 75 cl
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non
Vin millésimé Non
Catégorie produits champagne

Partez à la découverte de la Champagne

« Il n’est champagne que la champagne »
Vignoble ô combien célèbre pour son vin pétillant éponyme, on y produit également des vins rouges de grande qualité. 
Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne. 
Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers. 
Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le dit-lieu. On compte Ay ou Avize parmi les plus célèbres.

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7,9/10maCave - VIN CITÉ -- 2024 -

Le commentaire du Guide Hachette des vins

Fondée en 1869 par Edmond de Ayala, fils d’un diplomate colombien marié à une héritière d’Aÿ, cette affaire a été rachetée en 2005 par Bollinger. Ce n’est pas la première fois que le brut Zéro dosage est apprécié par les dégustateurs. Assemblage de 70 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) et de 30 % de blancs de la récolte 2004, ce champagne, comme son nom l’indique, n’ajoute aucun sucre dans la liqueur d’expédition. Un peu court, il marche droit et plaît par sa vivacité et par son fruité (agrumes, fruits jaunes, mangue). (NM)

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