Type de champagne
Brut Classique
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Desserts
| Marque | Ayala |
|---|---|
| Type de champagne | Brut Classique |
| Sucrosité | Brut |
| Cépage | Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir |
| Assemblage / composition | Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier |
| Evaluation Wine advisor | 8,4 |
| Evaluation Guide Hachette | Vin cité |
| Année de parution Guide Hachette | 2024 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Etablie à Aÿ, au sud de la Montagne de Reims, cette maison a été créée au XIXes. par le fils d'un diplomate colombien. Elle est également propriétaire du Champagne Montebello et du cru bordelais La Lagune (haut-médoc). Deux de ses champagnes ont été cités: ce brut sans année, plus noirs que blancs, ferme et vif, ainsi que le 96 (23 à 30 €), retenu pour sa vivacité et sa finale structurée. (NM) |
| Occasion (Vin et alcool) | Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Desserts |
| Dégustation bouche (bouche) | La bouche se révèle précise et nette, avec un beau fruité et dotée d'une belle longueur, pleine de fraîcheur et vinosité. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez ouvert, expressif et délicat plein d'agrumes, fleurs et fruits. |
| Dégustation robe (Œil) | Une robe or clair, une bulle abondante et fine. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Libellé | Champagne Ayala - Brut - 75 cl |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Vin millésimé | Non |
| Catégorie produits | champagne |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Desserts |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 7 ans |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | La bouche se révèle précise et nette, avec un beau fruité et dotée d'une belle longueur, pleine de fraîcheur et vinosité. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Nez ouvert, expressif et délicat plein d'agrumes, fleurs et fruits. |
| Dégustation robe (Œil) | Une robe or clair, une bulle abondante et fine. |
Partez à la découverte de la Champagne
« Il n’est champagne que la champagne »
Vignoble ô combien célèbre pour son vin pétillant éponyme, on y produit également des vins rouges de grande qualité.
Le vignoble champenois est situé à la limite septentrionale pour la culture de la vigne.
Il convient de séparer ce dernier en 4 grandes régions : la montagne de Reims et vallée de la Marne célèbres pour leurs pinots noirs, la côte des blancs pour ses chardonnays et la côte de Barr pour ses pinots meuniers.
Les vins produits sous l’AOC champagne sont classés en trois catégories selon leur terroir d’origine : Champagne, Champagne « Premier Cru » et Champagne « Grand Cru » pour les plus prestigieux. Le lieu de production peut également être mentionné lorsque les raisins sont produits uniquement sur le dit-lieu. On compte Ay ou Avize parmi les plus célèbres.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Etablie à Aÿ, au sud de la Montagne de Reims, cette maison a été créée au XIXes. par le fils d'un diplomate colombien. Elle est également propriétaire du Champagne Montebello et du cru bordelais La Lagune (haut-médoc). Deux de ses champagnes ont été cités: ce brut sans année, plus noirs que blancs, ferme et vif, ainsi que le 96 (23 à 30 €), retenu pour sa vivacité et sa finale structurée. (NM)
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