Domaine Cazes BIO, 2021 - Côtes-du-Roussillon AOP - Rouge - 75 cl
- Vins biologiques
- Languedoc-Roussillon
- France
Label
Agriculture Biologique Europe
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Grillades, Viandes rouges
Dégustation
Aromatique, Vif
Millésime | 2021 |
---|---|
Couleur (Vin) | Rouge |
Région viticole | Languedoc-Roussillon |
Appellation viticole | Côtes-du-Roussillon |
Type d'appellation | AOP |
Cépage | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
Pays d'origine | France |
Label | Agriculture Biologique Europe |
Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré |
Contenu net | 75 cl |
Alcool | 13,5% vol. ![]() |
Allergène(s) | Sans Sulfites Ajoutés |
Accords Mets et Vins | Apéritifs, Grillades, Viandes rouges |
Arômes | Fruits rouges |
Dégustation bouche (bouche) | Franche avec beaucoup de souplesse sur la gamme aromatique des fruits des bois. Un vin vif, sur le fruit avec de l'éclat. A carafer pour que le vin s'exprime pleinement. |
Dégustation olfactive (Nez) | Notes de petits fruits rouges |
Dégustation robe (Œil) | Robe rubis |
Echelle de fruit | 2 |
Echelle de personnalité | 3 |
Vinification / Elevage | Un travail minimaliste: une récolte très tôt le matin pour limiter l'altération. Encuvage et conduite de fermentation le plus souple possible à 25°C. |
Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
Température de service | Servir à 15°C |
Dégustation | Aromatique, Vif |
Domaines et chateaux | Domaine Cazes |
Catégorie produits | vin_francais |
Libellé | Domaine Cazes BIO, 2021 - Côtes-du-Roussillon AOP - Rouge - 75 cl |
Vin millésimé | Oui |
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
Accords Mets et Vins | Apéritifs, Grillades, Viandes rouges |
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Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
Température de service | Servir à 15°C |
Dégustation bouche (bouche) | Franche avec beaucoup de souplesse sur la gamme aromatique des fruits des bois. Un vin vif, sur le fruit avec de l'éclat. A carafer pour que le vin s'exprime pleinement. |
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Dégustation olfactive (Nez) | Notes de petits fruits rouges |
Dégustation robe (Œil) | Robe rubis |
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Le Languedoc compte parmi les plus anciens vignobles de France où se mêle aujourd’hui tradition et avant-garde.
Du contreforts des Cévennes au pied des Pyrénées, la région bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Sa proximité avec la méditerranée tempère le climat parfois austère qui s’y installe notamment durant l’été.
Terre rêvée du grenache et autre mourvèdre, la vigne s’épanouie dans la difficulté pour le plus grand plaisir des vignerons et permet de produire des vins aromatiques et dotés d’une complexité exceptionnelle sur les terroirs les plus célèbres tels que Faugères ou Terrasses du Larzac.
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