CAP Pâtissier 1ère et 2e années - Mon cahier d'expériences et de réalisations 2024 (Broché)

Livres CAP
Collectif

Date de parution

15/04/2024

Editeur

Nathan

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Ce cahier à compléter permet d'allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas. L'approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme.

Structure de l'ouvrage

17 contextes professionnels, réels ou réalistes :
Une page d'ouverture qui décrit le contexte et la mission de l'apprenant.
2 ou 4 situations professionnelles alternant pôle 1 et pôle 2, composées de plusieurs rubriques pour optimiser les temps de cuisson et de repos : " Je réalise " ; " J'expérimente et j'analyse " ; " Je fais un point technologique " ; " Je prépare la commercialisation ".
Une page pour faire le point : un questionnement pour chaque situation professionnelle, une grille d'auto-positionnement à compléter et un test en ligne.
Et une préparation à l'examen (EP1 et EP2).

Caractéristiques
Auteur(s)	Collectif
EAN	9782091675886
Catégorie produits	technique_et_commercial
Rayon	Livre\|Scolaire et parascolaire\|Scolaire et soutien scolaire\|Lycée d'enseignement professionnel\|CAP
Titre de l'œuvre	CAP Pâtisserie 1ère et 2e années - Cahier Mon cahier d'expériences et de réalisations - Livre + Lice
Format	Broché
Date de parution	15/04/2024
Nombre de pages	412
ISBN	978-2-09-167588-6
Dimensions (cm)	20 x 28 x 2.4
Editeur	Nathan
Poids du produit	813 g
Niveau scolaire	Lycée
Libellé	CAP Pâtissier 1ère et 2e années - Mon cahier d'expériences et de réalisations 2024 (Broché)
Thème CLIL	Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)