Bûches, à l'école des pâtissiers (Cartonné)
- Livres cuisine des grands chefs
- Michel Tanguy
Collection
A l'école des pâtissiers
Editeur
First Editions
Date de parution
07/11/2019
Des recettes d'exception expliquées en pas à pas !
Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro !
20 recettes de chefs :
bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose et marrons par Pierre Hermé, bûche façon rocher au chocolat au lait par Jérémy Del Val (Dalloyau), bûche mange-passion-coriandre par Nicolas Bacheyre, bûche chocolat à la gelée de shiso rouge par Masatoshi Takayanagi...
Une réalisation en pas à pas photos
très détaillée pour comprendre toutes les étapes
Toutes les infos utiles
sur le bon matériel et les ingrédients
| Auteur(s) | Michel Tanguy |
|---|---|
| Collection | A l'école des pâtissiers |
| Editeur | First Editions |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 07/11/2019 |
| ISBN | 978-2-412-05022-4 |
| Dimensions (cm) | 21 x 26 x 2.2 |
| Nombre de pages | 143 |
| Poids du produit | 830 g |
| Photographe | Fabien Breuil |
| Thème livre de cuisine | Cuisine des chefs |
| EAN | 9782412050224 |
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