Bûches, à l'école des pâtissiers (Cartonné)

Livres cuisine des grands chefs
Michel Tanguy

Collection

A l'école des pâtissiers

Editeur

First Editions

Date de parution

07/11/2019

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Des recettes d'exception expliquées en pas à pas !

Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro !
20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose et marrons par Pierre Hermé, bûche façon rocher au chocolat au lait par Jérémy Del Val (Dalloyau), bûche mange-passion-coriandre par Nicolas Bacheyre, bûche chocolat à la gelée de shiso rouge par Masatoshi Takayanagi...
Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes
Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients

Caractéristiques
Auteur(s)	Michel Tanguy
Collection	A l'école des pâtissiers
Editeur	First Editions
Distributeur	Interforum
Format	Cartonné
Date de parution	07/11/2019
ISBN	978-2-412-05022-4
Dimensions (cm)	21 x 26 x 2.2
Titre de l'œuvre	Bûches, à l'école des pâtissiers
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	143
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Cuisine des chefs, Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Desserts
Poids du produit	830 g
Photographe	Fabien Breuil
Thème livre de cuisine	Desserts
Libellé	Bûches, à l'école des pâtissiers (Cartonné)
EAN	9782412050224
Thème CLIL	Pâtisserie, confiserie, chocolat