Balades gourmandes sur l'estran - Recettes du bord de mer (Broché)

Livres de cuisine poissons
Henri Pellen

Editeur

Coop Breizh

Date de parution

17/11/2017

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Henri Pellen, grand chef-cuisinier du restaurant L'Estran de l'île-Tudy et fervent pêcheur à pied, présente ici ses recettes savoureuses afin de sublimer les fruits de votre récolte maritime. Il propose une cuisine à la fois raffinée et gourmande, des recettes simples à réaliser, accessibles à tous : marmite de coquillages au Kari Gosse, langoustines en beignets, couteaux vapeur et chorizo ibérique, praires farcies à la mie de pain, bisque d'étrilles, Saint-Jacques des Glénan en deux cuissons...

Les images du photographe Bernard Galéron soulignent l'élégance du travail d'Henri Pellen, le soin particulier apporté à ses plats et à leur présentation.

Caractéristiques
Auteur(s)	Henri Pellen
Editeur	Coop Breizh
Format	Broché
Date de parution	17/11/2017
ISBN	978-2-84346-835-3
Dimensions (cm)	19 x 25 x 1
Titre de l'œuvre	Balades gourmandes sur l'estran
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	73
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Poissons
Poids du produit	400 g
Photographe	Bernard Galéron
Thème livre de cuisine	Plats - poissons
Libellé	Balades gourmandes sur l'estran - Recettes du bord de mer (Broché)
EAN	9782843468353
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie