Angelina - Paris 1903 (Broché)
- Encyclopédie de cuisine
- Christophe Appert
Collection
Cuisine gastronomie
Editeur
La Martinière
Date de parution
20/10/2023
L’élégance à la française.
1903, Paris, sous les arcades de la rue de Rivoli. Anton Rumpelmayer, confiseur autrichien, fonde le premier salon de thé Angelina. Fort d’un savoir-faire pâtissier et d’une expertise à la hauteur du lieu, il en fait la résidence privilégiée des gourmands et épicuriens. Tous s’y retrouvent pour déguster les deux spécialités de la maison : le mont-blanc et le chocolat chaud, un duo onctueux et crémeux à souhait qui saura traverser les temps et les frontières. Aujourd’hui, Angelina est incontournable et Christophe Appert, gardien de cet héritage centenaire, s’applique à toujours y proposer le meilleur de la pâtisserie française.
Monts-blancs, entremets de fête, pâtisseries intemporelles, gâteaux de voyage, créations artistiques…
50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d’un siècle.
| Auteur(s) | Christophe Appert |
|---|---|
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Editeur | La Martinière |
| Préfacier | Isabelle de Bardies |
| Format | Broché |
| Date de parution | 20/10/2023 |
| ISBN | 979-10-401-1301-0 |
| Dimensions (cm) | 23 x 29 x 2.5 |
| Nombre de pages | 251 |
| Poids du produit | 1512 g |
| Photographe | Aimery Chemin |
| Thème livre de cuisine | Cuisine : ouvrages de référence |
| EAN | 9791040113010 |
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