Alexandrine Pommery - L'audace de créer (Broché)

"Il nous faut un vin aussi sec que possible, mais sans raideur,qui soit moelleux, velouté et bien fondu... Soignez la finesse avant tout !" répétait Alexandrine Pommery. En 1874, son invention du champagne brut conquiert le monde entier et lui apporte la reconnaissance de ses pairs. Et pourtant, qui aurait pu imaginer que cette jeune native des Ardennes fonderait un jour une maison de champagne réputée, ainsi qu'un domaine architectural comme on n'en avait encore jamais vu ? Après Joséphine d'Yquem, créatrice d'un vin précieux, Christel de Lassus retrace dans une biographie passionnante l'histoire d'une autre femme d'exception au XIXᵉ siècle, unique par son audace et sa vision. Alexandrine Pommery s'ouvre au monde en Angleterre dont elle découvre l'art de vivre si particulier, et où elle se montre déjà attentive aux vins et à la vinification. Mais c'est en France, à Reims, qu'elle réalise son rêve d'être viticultrice, en incitant son mari à investir dans le vin, avant de développer seule l'affaire, au décès de celui-ci. Le Second Empire se prête à l'entreprise, et Alexandrine Pommery transforme, grâce à sa détermination et son goût du risque, une simple activité commerciale en un véritable projet esthétique. En associant, au coeur de son domaine rémois, le champagne à l'architecture et à l'art, dont elle est une grande mécène, elle crée une expérience singulière, s'imposant ainsi comme une authentique pionnière de l'oenotourisme.