Agar -Agar - L'algue minceur (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Clea

Editeur

la Plage

Date de parution

05/05/2021

Découverte au XVIIe siècle au Japon, l’agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l’eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.

Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :

•Les flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï…

•Les crèmes : verrines salées et sucrées, crème chocolat blanc…

•Les mousses et les glaces : mousse aérienne chocolat, mousseline légère…

•Les gelées : fraîcheur citron au yaourt de brebis, tomate tofu’zarella…

•Les terrines : terrine d’avocats, sauce aux algues…

•Les gâteaux : gâteau fromager aux herbes, fondant patate douce-vanille…

•Les confitures et confiseries : pâtes de fruits, confiture d’abricots…

Ce livre est une nouvelle édition de Agar-agar, le secret minceur des japonaise avec :
- Une nouvelle créa de couverture.
- Une nouvelle créa pour la maquette intérieure.
- Des recettes enrichies et actualisées par l’autrice.

Caractéristiques
Auteur(s)	Clea
Editeur	la Plage
Format	Broché
Date de parution	05/05/2021
ISBN	978-2-84221-884-3
Dimensions (cm)	18 x 23 x 0.8
Nombre de pages	78
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782383380009_9782383380009_9
Poids du produit	292 g
Photographe	Myriam Gauthier-Moreau
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
EAN	9782842218843
Edition	Nouvelle édition