Incroyables Vinaigres (Broché)
- Encyclopédie de cuisine
- Anne-Charlotte de Langhe, Keda Black
Editeur
Keribus
Date de parution
03/05/2023
Un vrai miscellanée sur le vinaigre. C'est le premier livre sur le vinaigre qui regroupe histoires, recettes, secrets de fabrication, portraits de producteurs, carnet d'adresses... Une bible ! Des dizaines de recettes et astuces inédites de grands chefs pour savoir utiliser le vinaigre de façon simple et surprenante. Une mine d'informations ! Dans ce livre, on fait le tour de TOUS les vinaigres fabriqués dans le monde : des plus connus (balsamique, Xérès...) aux plus insolites (Umeboshi, palme, coco, rose, petit-lait, bière...). Des photos magnifiques des plus belles vinaigreries artisanales partout en France, du Pays basque à la Charente en passant par Banyuls, l'Ardèche ou Orléans. Un guide d'achat très pratique ! Un carnet d'adresses très complet sert véritablement de guide d'achat.
| Auteur(s) | Anne-Charlotte de Langhe, Keda Black |
|---|---|
| Editeur | Keribus |
| Format | Cartonné |
| Date de parution | 03/05/2023 |
| ISBN | 979-10-91713-22-1 |
| Dimensions (cm) | 16 x 24 x 1.9 |
| Nombre de pages | 192 |
| Poids du produit | 584 g |
| Photographe | Martin Bruno |
| Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
| EAN | 9791091713221 |
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