Au four et au moulin (Cartonné)

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Editeur

J. Villette

Date de parution

27/03/2010

Les grands tournants de l'Histoire de la boulangerie française, du XIXe siècle à nos jours, au travers le témoignage d'un de ses acteurs. En nous racontant son parcours professionnel, Roland Guinet nous fait partager, avec humour, les raisons qui ont présidé aux divers choix, évolutions, voire révolutions, d'un monde très dynamique qui a dû et a su s'adapter au contraintes de la vie de tous les jours : boulangerie, mais aussi meunerie, levurerie, industrie, artisanat... Servi par une écriture légère et agréable, Au Four et au Moulin nous raconte le pourquoi du comment notre pain quotidien n'a pas toujours eu la même qualité, et que ce n'est pas forcément la faute de notre boulanger.

Une tranche de vie bien moulue !

Caractéristiques
Auteur(s) Roland Guinet
Editeur J. Villette
Distributeur Dilisco
Préfacier Jean-Pierre Crouzet
Format Cartonné
Date de parution 27/03/2010
ISBN 978-2-86547-086-0
Dimensions (cm) 23 x 26 x 1.9
Titre de l'œuvre Au four et au moulin
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 144
Postfacier Gérard Brochoire
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit 902 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
Libellé Au four et au moulin (Cartonné)
EAN 9782865470860
Thème CLIL Cuisine au quotidien

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