Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation (Broché)

Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation (Broché)

Collection

Super recettes

Editeur

Mango

Date de parution

15/05/2020

La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur vous propose 70 recettes incontournables, très faciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.

Victoire Finaz est une experte du chocolat et de la dégustation. De sa passion, elle a créé son métier de chocologue et anime depuis plus de dix ans des ateliers de dégustation et des conférences. Elle possède sa marque de chocolats, Les Carrés Victoire.

Caractéristiques
Auteur(s) Victoire Finaz
Collection Super recettes
Editeur Mango
Distributeur MDS
Préfacier Pierre Hermé
Format Broché
Date de parution 15/05/2020
ISBN 978-2-317-02413-9
Dimensions (cm) 22 x 29 x 2.1
Titre de l'œuvre Super chocolat
Catégorie produits cuisine_et_vins
Nombre de pages 192
Rayon Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782317024962_9782317024962_1
Poids du produit 930 g
Thème livre de cuisine Cuisine généralité
Libellé Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation (Broché)
EAN 9782317024139
Thème CLIL Pâtisserie, confiserie, chocolat

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