Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation (Broché)
- Encyclopédie de cuisine
- Victoire Finaz
Collection
Super recettes
Editeur
Mango
Date de parution
15/05/2020
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur vous propose 70 recettes incontournables, très faciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
Victoire Finaz est une experte du chocolat et de la dégustation. De sa passion, elle a créé son métier de chocologue et anime depuis plus de dix ans des ateliers de dégustation et des conférences. Elle possède sa marque de chocolats, Les Carrés Victoire.
Auteur(s) | Victoire Finaz |
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Collection | Super recettes |
Editeur | Mango |
Distributeur | MDS |
Préfacier | Pierre Hermé |
Format | Broché |
Date de parution | 15/05/2020 |
ISBN | 978-2-317-02413-9 |
Dimensions (cm) | 22 x 29 x 2.1 |
Titre de l'œuvre | Super chocolat |
Catégorie produits | cuisine_et_vins |
Nombre de pages | 192 |
Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Autres Cuisine & Vins |
URL Ebook | https://e-librairie.leclerc/product/9782317024962_9782317024962_1 |
Poids du produit | 930 g |
Thème livre de cuisine | Cuisine généralité |
Libellé | Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation (Broché) |
EAN | 9782317024139 |
Thème CLIL | Pâtisserie, confiserie, chocolat |
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