Bonjour, Nous vous remercions pour votre remarque et nous regrettons que ce produit ne vous ait pas apporté pleine satisfaction lors de votre dégustation. Ce produit est soumis annuellement à un panel de consommateurs, afin de nous assurer de sa conformité par rapport aux attentes consommateurs et aux autres produits du marché. Les derniers panels se sont révélés tout à fait conforme. Le boyau est un boyau en collagène qui n'est pas comestible et devant être retiré avant consommation, comme indiqué sur l'emballage. Contrairement aux autres saucissons du rayons, celui-ci est fabriqué avec plus de viande et moins de gras, ce qui lui permet d'obtenir un Nutriscore D (contre E pour un saucisson classique, plus gras). Sachez que la qualité et le goût sont au cœur de nos valeurs, alors n'hésitez pas à tester nos autres références de saucissons Saint Azay ! Bonne journée.