Bonjour, Je vous remercie pour votre remarque. Ces produits sont effectivement assez fragiles : si la conservation est trop longue, les qualités gustatives du produit peuvent s'altérer (notamment la couleur du jambon) tout comme ses qualités bactériologiques. La Date Limite de Conservation d'un produit est donc fixée en concertation avec nos fabricants pour vous garantir un maximum de fraîcheur et toujours un produit sain. Par ailleurs, nous garantissons aux magasins un délai de 8 jours minimum pour vendre les galettes avant que celles-ci arrivent à DLC mais il peut arriver que certains produits soient vendus proche de leur DLC pour éviter du gaspillage alimentaire. Aucune inquiétude, vous pouvez les consommer en toute sécurité jusqu'à la DLC indiquée sur le paquet ! Bien cordialement,