Une journée à Elbulli (Relié)
- Livres de cuisine du monde
- Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià
Collection
Cuisine
Editeur
Phaidon
Date de parution
26/02/2009
En suivant la vie sur une journée du restaurant trois étoiles elBulli situé sur la Costa Brava, l'ouvrage propose de découvrir les techniques, la conception et la philosophie de la cuisine du chef Ferran Adrià. Trente recettes représentatives de la carte du restaurant sont proposées. Avec un tableau qui présente l'évolution créative du cuisinier catalan, entre 1983 et 2005.
| Auteur(s) | Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià |
|---|---|
| Collection | Cuisine |
| Editeur | Phaidon |
| Format | Relié |
| Date de parution | 26/02/2009 |
| ISBN | 978-0-7148-5894-4 |
| Dimensions (cm) | 23 x 30 x 5.5 |
| Nombre de pages | 528 |
| Poids du produit | 2894 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| EAN | 9780714858944 |
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