Une histoire de la pâtisserie (Relié)

Encyclopédie de cuisine
Coline Arnaud, Isabelle Degrange

Collection

Beaux livres

Editeur

Bibliothèque nationale de France

Date de parution

15/10/2026

L'ouvrage déploie, du Moyen Âge à nos jours, un panorama gourmand de l'histoire de la pâtisserie française à travers l'illustration, en puisant dans la variété des fonds de la Bibliothèque nationale de France. Traités de cuisine, menus, publicités, presse spécialisée ou grand public, caricatures, manuels d'éducation, livres pour enfants, abécédaires... proposent une réelle traversée du temps aussi alléchante qu'instructive.

Caractéristiques
Auteur(s)	Coline Arnaud, Isabelle Degrange
Collection	Beaux livres
Editeur	Bibliothèque nationale de France
Préfacier	Nina Métayer
Format	Relié
Date de parution	15/10/2026
ISBN	978-2-7177-3032-6
Nombre de pages	256
Thème livre de cuisine	Cuisine : ouvrages de référence
EAN	9782717730326