TRAITE DE LA FABRICATION DES LIQUEURS FRANCAISES ET ETRANGERES (Broché)
- Livres alcools & vins
- L. F. Dubief
Editeur
Maxtor France
Date de parution
05/01/2012
Après avoir passé en revue la composition des liqueurs, l'ouvrage examine la quantité d'alcool, de sucre et d'eau pour les différentes classes de liqueurs, avant de s'intéresser aux teintures aromatiques, à la filtration et à la conservation.
| Auteur(s) | L. F. Dubief |
|---|---|
| Editeur | Maxtor France |
| Format | Broché |
| Date de parution | 05/01/2012 |
| ISBN | 978-84-9001-132-4 |
| Dimensions (cm) | 15x11 |
| Nombre de pages | 283 |
| Poids du produit | 260 g |
| Thème livre de cuisine | Alcools et spiritueux |
| EAN | 9788490011324 |
| Edition | Reproduction en fac-similé |
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