Tome 1- Matières premières - CAP Boulanger (Broché)

Livres CAP
Frédéric Percheron, Cyril Chainay

Date de parution

05/07/2016

Editeur

Le Génie éditeur

Cet ouvrage traite du savoir associé S2 matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation.

Caractéristiques
Auteur(s)	Frédéric Percheron, Cyril Chainay
Préfacier	Francis Sellam, Frédéric Lalos
Série	CAP boulanger
EAN	9782375630068
Catégorie produits	technique_et_commercial
Titre de l'œuvre	CAP boulanger - Tome 1 : Matières premières
Format	Broché
Date de parution	05/07/2016
Nombre de pages	230
ISBN	978-2-37563-006-8
Collection	Activités pratiques, CAP
Editeur	Le Génie éditeur
Poids du produit	620 g
Niveau scolaire	Lycée d'enseignement général
Libellé	Tome 1- Matières premières - CAP Boulanger (Broché)
Thème CLIL	SCOLAIRE