Sandwichs & pain de mie japonais - 50 recettes de "sando" salés et sucrés (Broché)

Encyclopédie de cuisine
Carré pain de mie

Collection

Les inventives

Editeur

Editions Marie-Claire

Date de parution

03/05/2023

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Sandwichs & Pain de mie Japonais

Connaissez-vous la saveur et la texture inimitables du pain de mie Japonais ?

Doux, particulièrement moelleux et aérien, il est l'ingrédient star des sando, ces sandwichs de la Street food japonaise qui font actuellement sensation !

En version salée et sucrée, ils associent saveurs occidentales et japonaises.

Cet ouvrage réunit les recettes emblématiques de la boutique Carré Pain de Mie à Paris, mais aussi des recettes surprises ainsi que six recettes imaginées par les chefs Gérard Besson et Toshitaka Omiya.

Traditionnels sandwichs - oeuf mayonnaise, salade de pommes de terre, façon raclette, ebikatsu aux crevettes grillées, tonkatsu au porc pané... - ou inspirations venues d'ailleurs, sans oublier le fameux sandwich aux fruits, ils sont aussi savoureux que jolis à regarder !

Caractéristiques
Auteur(s)	Carré pain de mie
Collection	Les inventives
Editeur	Editions Marie-Claire
Format	Broché
Date de parution	03/05/2023
ISBN	979-10-323-0868-4
Dimensions (cm)	19 x 23 x 1.1
Titre de l'œuvre	Sandwiches & pain de mie japonais
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	122
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Autres Cuisine & Vins
Poids du produit	333 g
Photographe	Isabelle Kanako
Thème livre de cuisine	Cuisine généralité
Libellé	Sandwichs & pain de mie japonais - 50 recettes de "sando" salés et sucrés (Broché)
EAN	9791032308684
Thème CLIL	Cuisine actuelle et tendances