Rosbifs ! - L'histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de boeuf (Broché)

Livres éthnologie
Bénédict Beaugé

Format

Broché

Date de parution

06/04/2006

Editeur

Textuel

Raconte l'histoire des relations franco-anglaises au travers du prisme de la viande de boeuf et des habitudes alimentaires. Explique notamment pourquoi la cuisine française emprunte tant de mots à l'anglais : bifteck, rosbif, rumsteck, etc. Comprend trois chapitres : l'histoire de l'arrivée du boeuf anglais en France, l'histoire de l'élevage et des races anglaises, ses qualités gustatives.

Caractéristiques
Auteur(s)	Bénédict Beaugé
EAN	9782845971752
Catégorie produits	sociaux_anthropologie_ethnologie
Rayon	Livre\|Arts, Culture & Société\|Sciences Humaines\|Ethnologie
Préfacier	Michel Troisgros
Format	Broché
Date de parution	06/04/2006
Nombre de pages	120
ISBN	2-84597-175-3
Collection	Beaux livres
Dimensions (cm)	17 x 17 x 1
Editeur	Textuel
Poids du produit	272 g
Libellé	Rosbifs ! - L'histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de boeuf (Broché)
Thème CLIL	Gastronomie