Recettes illustrées de la nouvelle cuisine franc-comtoise (Relié)
- Livres de cuisine régionale
- Jean-François Maire, Guy Untereiner, André-Hubert Demazure
Collection
Art de vivre, gastronomie
Editeur
Ed. du Belvédère
Date de parution
01/12/2009
Non, il ne s'agit pas d'un énième livre de recettes ressassant les plats d'autrefois et les gourmandises de nos grand-mères. Cette fois c'est du nouveau ! Restaurateur réputé pour avoir créé le Valentin, table bisontine étoilée pendant des décennies, Jean-François Maire s'est reconverti avec succès dans la transmission de ses talents aux gourmets franc-comtois en mettant en place «l'Académie culinaire du Doubs».
Jean-François Maire dépoussière le répertoire, allège les préparations sans en altérer le goût et rajeunit les saveurs. Des entrées aux desserts, le chef inspiré nous propose une cuisine atypique, actualisée avec bonheur.
| Auteur(s) | Jean-François Maire, Guy Untereiner, André-Hubert Demazure |
|---|---|
| Collection | Art de vivre, gastronomie |
| Editeur | Ed. du Belvédère |
| Distributeur | Dilisco |
| Format | Relié |
| Date de parution | 01/12/2009 |
| ISBN | 978-2-88419-158-6 |
| Dimensions (cm) | 25 x 17 x 1.7 |
| Titre de l'œuvre | recettes illustrées de la nouvelle cuisine franc-comtoise |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 143 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Cuisines régionales |
| Poids du produit | 630 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine régionale |
| Libellé | Recettes illustrées de la nouvelle cuisine franc-comtoise (Relié) |
| EAN | 9782884191586 |
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