Recettes d'Alsace (Broché)

Livres de cuisine régionale
Raymonde Charlon

Collection

Cuisine

Editeur

Ouest-France

Date de parution

16/02/2024

Plus de 30 recettes alsaciennes sont réunies dans cette monographie d'un ton totalement nouveau. LES RECETTES > ENTREES : Pâté en croûte - Pâté de foie gras d’Alsace - Fromage blanc aux fines herbes -Tarte flambée : Flammeküeche - Soupe à l’oignon : Ziewelsupp - Tarte à l’oignon : Ziewelküeche - Salade de cervelas - Asperges de Hoerdt - Tourte de la vallée de Munster > POISSONS : Carpe frite de Sundgau - Truite au bleu - Choucroute aux poissons - Matelote à l’alsacienne > VIANDES : Coq au riesling - Quenelles de foie : Lawerknepfla - Civet de lièvre Hasenpfeffer - Bäeckoffa - Choucroute : Sürkrut - Épaule de porc > ACCOMPAGNEMENTS : Nouilles alsaciennes - Quenelles de pommes de terre - Galettes de pommes de terre > DESSERTS : Agneau de Pâques : Lammala - Pain de poires Berawecka - Gâteau aux prunes et streusel - Kugelhopf - Gâteaux de Noël : Bredalas - Gâteaux à l’anis : Anisbredalas - Beignets de carnaval : Fasenachtskiechle - Tarte de Linz : Linzertort - Tarte aux fruits - Le gâteau au chocolat de Finchen - Fruits à l’alcool : Rumtopf

Caractéristiques
Auteur(s)	Raymonde Charlon
Collection	Cuisine
Editeur	Ouest-France
Format	Broché
Date de parution	16/02/2024
ISBN	978-2-7373-8963-4
Dimensions (cm)	14 x 21 x 0.5
Nombre de pages	47
Poids du produit	116 g
Photographe	Sébastien Merdrignac
Thème livre de cuisine	Cuisine régionale
EAN	9782737389634
Edition	Nouvelle édition