Purées (Broché)

. Épluchez l'oignon et les pommes. Coupez l'oignon en deux, puis en tranches fines. . Coupez les pomme en deux, enlevez la partie centrale, puis coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. . Faites sauter les pommes et l'oignon à la poêle pendant 15 min avec la graisse de canard. . Écrasez grossièrement les pommes et les oignons avec une fourchette, assaisonnez avec la cannelle, du sel et du poivre, puis dégustez.