Praliné - 100 recettes 100 % praliné (Broché)
- Livres desserts et patisseries
- Pascal Caffet, Carrie Solomon
Collection
Cuisine gastronomie
Editeur
La Martinière
Date de parution
20/10/2016
Noisettes ou amandes torréfiées, caramélisées, broyées… voici le praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. Le praliné est au cœur de l'univers de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et Champion du monde des métiers du dessert. Un monde savoureux où le croquant des fruits secs est marié à la douceur du caramel, pour engendrer une centaine de recettes.
| Auteur(s) | Pascal Caffet, Carrie Solomon |
|---|---|
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Editeur | La Martinière |
| Format | Broché |
| Date de parution | 20/10/2016 |
| ISBN | 978-2-7324-7700-8 |
| Dimensions (cm) | 23 x 30 x 2.8 |
| Titre de l'œuvre | Praliné |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 256 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Desserts |
| Poids du produit | 1770 g |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| Libellé | Praliné - 100 recettes 100 % praliné (Broché) |
| EAN | 9782732477008 |
| Thème CLIL | Gastronomie |
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