Collection
Les petits guides Rustica
Editeur
Rustica
Date de parution
18/06/2010
Suivez les conseils avisés d'une fabricante de fromages.
Vous trouverez dans ce guide une mine de recettes et de conseils pratiques pour réaliser chez vous de délicieux fromages.
De la pâte molle facile à faire aux pâtes pressées qui nécessitent un temps d’affinage plus long, en passant par des fromages célèbres comme le camembert ou le brie, ou des spécialités étrangères comme la feta et la mozzarella, régalez votre famille avec vos fromages maison.
Au sommaire :
- Petite histoire du fromage
- Les bases
- Faire son fromage
- Recettes pour commencer (16 recettes)
- Recettes d'ici et d'ailleurs (10 recettes)
- Vendre son fromage
- Les AOC et les AOP
- Glossaire
- Sites et adresses utiles
| Auteur(s) | Rita Ash |
|---|---|
| Collection | Les petits guides Rustica |
| Editeur | Rustica |
| Format | Broché |
| Date de parution | 18/06/2010 |
| ISBN | 978-2-8153-0003-2 |
| Dimensions (cm) | 21x15 |
| Nombre de pages | 127 |
| Poids du produit | 230 g |
| Adaptateur | Katia Viannenc |
| Thème livre de cuisine | Plats - Fromage et oeufs |
| EAN | 9782815300032 |
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