Les Valéry, 2020 - Chablis 1er Cru AOP - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Bourgogne
- France
Accords Mets et Vins
Fruits de mer et crustacés, Poissons, Viandes blanches
Dégustation
Belle longueur, Fruité, Minéral
Millésime | 2020 |
---|---|
Couleur (Vin) | Blanc |
Sucrosité | Sec |
Région viticole | Bourgogne |
Appellation viticole | Chablis 1er Cru |
Type d'appellation | AOP |
Complément d'appellation | Fourchaume |
Cépage | Chardonnay |
Pays d'origine | France |
Occasion (Vin et alcool) | Repas de famille |
Contenu net | 75 cl |
Alcool | 12,5% vol. ![]() |
Allergène(s) | Sulfites |
Accords Mets et Vins | Fruits de mer et crustacés, Poissons, Viandes blanches |
Arômes | Agrumes, Citron, Fleurs blanches |
Dégustation bouche (bouche) | Rond et fruité (agrumes, citron, fruits exotiques), mais il présente la structure typique (minéralité) des grands vins de Chablis. Cette note minérale rappelle le caractère argilo-calcaire du sol sur lequel les vignes sont plantées. Ce millésime 2020 est structuré, équilibré avec un grand potentiel de garde. |
Dégustation olfactive (Nez) | Un aromatique fruité (agrumes, citron) et floral (fleurs blanches d'acacia ) et la minéralité si typique des vins de Chablis. |
Dégustation robe (Œil) | Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille. |
Echelle de fruit | 4 |
Echelle de personnalité | 1 |
Vinification / Elevage | Élevage uniquement en cuves d'acier inoxydable. Le bois n'est jamais utilisé afin de demeurer proche du terroir et de la typicité (note minérale) des grands vins de Chablis sans adjonction "extérieure". |
Viticulture | Culture raisonnée. |
Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
Température de service | Entre 12 et 14°C |
Spécificités de production | Respect des traditions chablisiennes. Récolte à parfaite maturité et pressage immédiat, débourbage statique, levurage, fermentation sous contrôle de température, fermentation malolactique réalisée. |
Dégustation | Belle longueur, Fruité, Minéral |
Domaines et chateaux | Les Valéry |
Catégorie produits | vin_francais |
Libellé | Les Valéry, 2020 - Chablis 1er Cru AOP - Blanc Sec - 75 cl |
Vin millésimé | Oui |
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
Accords Mets et Vins | Fruits de mer et crustacés, Poissons, Viandes blanches |
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Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
Température de service | Entre 12 et 14°C |
Dégustation bouche (bouche) | Rond et fruité (agrumes, citron, fruits exotiques), mais il présente la structure typique (minéralité) des grands vins de Chablis. Cette note minérale rappelle le caractère argilo-calcaire du sol sur lequel les vignes sont plantées. Ce millésime 2020 est structuré, équilibré avec un grand potentiel de garde. |
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Dégustation olfactive (Nez) | Un aromatique fruité (agrumes, citron) et floral (fleurs blanches d'acacia ) et la minéralité si typique des vins de Chablis. |
Dégustation robe (Œil) | Une jolie robe or-vert avec une limpidité sans faille. |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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