Les Glaces qui rafraîchissent et qu'on adore ! (Relié)
- Livres desserts et patisseries
- Christophe Felder
Collection
Cuisine gastronomie
Editeur
La Martinière
Date de parution
18/06/2020
Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble !
À l’arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées … Autant de mots qui rafraîchissent et qu’on adore !
Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l’italienne stracciatella . Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans œufs : mascarpone fraise ou sirop d’orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille.
On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat… ou l’on garnit généreusement l’incontournable cornet croustillant.
80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
| Auteur(s) | Christophe Felder |
|---|---|
| Collection | Cuisine gastronomie |
| Editeur | La Martinière |
| Format | Relié |
| Date de parution | 18/06/2020 |
| ISBN | 978-2-7324-9380-0 |
| Dimensions (cm) | 20 x 26 x 1.9 |
| Nombre de pages | 189 |
| Poids du produit | 897 g |
| Photographe | Laurent Rouvrais |
| Thème livre de cuisine | Desserts |
| EAN | 9782732493800 |
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