Les couilles, dix façons de les préparer (Broché)
- Livres de cuisine viandes
- Laëtitia Visse
Collection
Dix façons de préparer
Editeur
Ed. de l'Epure
Date de parution
19/06/2020
Les couilles ne sont guère abordées dans les livres de cuisine, elles firent pourtant les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, et furent l'un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Laëtitia Visse collecte auprès de cinq chefs des recettes qui les mettent en scène, et se penche à son tour sur ces abats tant décriés. Des recettes pour leur rendre hommage, qu'elle ne manquera pas de mettre à la carte de son restaurant qui ouvrira à Marseille au printemps 2020.
| Auteur(s) | Laëtitia Visse |
|---|---|
| Collection | Dix façons de préparer |
| Editeur | Ed. de l'Epure |
| Distributeur | Belles lettres diffusion-distribution |
| Format | Broché |
| Date de parution | 19/06/2020 |
| ISBN | 978-2-35255-339-7 |
| Dimensions (cm) | 13 x 22 x 0.4 |
| Titre de l'œuvre | Les couilles |
| Catégorie produits | cuisine_et_vins |
| Nombre de pages | 24 |
| Rayon | Livre|Loisirs, Vie pratique|Cuisine & Vins|Plats|Viandes |
| Poids du produit | 60 g |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| Libellé | Les couilles, dix façons de les préparer (Broché) |
| EAN | 9782352553397 |
| Thème CLIL | Cuisine, gastronomie |
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