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Les arômes du vin (Relié)

Collection

L'école Hachette du vin, Hachette vins

Editeur

Hachette Pratique

Date de parution

12/09/2018

Les arômes du vin

Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir vos dégustations !

Découvrir
Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.

Comprendre
Apprenez à différencier les trois types d'arômes et les influences du terroir, du climat, de l'assemblage et de l'élevage.

Reconnaître
À travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles d'arômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyreumatiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils n'auront plus aucun secret pour vous.

Savoir
Retrouvez tout le vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !

Auteur(s) Michaël Moisseeff, Pierre Casamayor
Collection L'école Hachette du vin, Hachette vins
Editeur Hachette Pratique
Format Relié
Date de parution 12/09/2018
ISBN 978-2-01-704701-8
Dimensions (cm) 19 x 23 x 3
Nombre de pages 263
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782017055990_9782017055990_9
Poids du produit 998 g
Thème livre de cuisine Alcools et spiritueux
EAN 9782017047018

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