LEGUMES ANCIENS EN 60 RECETTES (LES) (Broché)

Livres de cuisine légumes
Françoise Zimmer

Collection

Découvrir et réussir

Editeur

Rustica

Date de parution

19/01/2007

Cardon, chou romanesco, salicorne, pâtisson, crosne, radis noir, rutabaga, topinambour... Retrouvez tous ces légumes et bien d'autres encore dans 60 recettes qui mettent en valeur toutes leurs saveurs : crosnes braisés à la coriandre, croquante de radis noir à la pomme, salicorne sautée en persillade, scorsonères à la sauge... Qu'elles soient originales ou traditionnelles, les recettes sont accompagnées de conseils ou de variantes.

Au sommaire :

Avant-propos
Savourer les légumes anciens
Les légumes-feuilles (16 recettes)
Les légumes-fruits (22 recettes)
Les légumes-racines (23 recettes)

Caractéristiques
Auteur(s)	Françoise Zimmer
Collection	Découvrir et réussir
Editeur	Rustica
Format	Broché
Date de parution	19/01/2007
ISBN	978-2-84038-725-1
Dimensions (cm)	16 x 25 x 1
Nombre de pages	94
Poids du produit	315 g
Thème livre de cuisine	Plats - légumes
EAN	9782840387251