Le livre du cuisinier (Broché)

Livres Bac pro
Bruno Cardinale

Date de parution

03/06/2014

Editeur

J. Lanore

Bruno Cardinale est professeur de Cuisine au Lycée des métiers François Rabelais de Dugny, Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l’IUT de Saint-Denis et Formateur et animateur de stages de cuisine raisonnée traitant des phénomènes physico-chimiques. Il est également chef consultant (restaurant Curiosité et Gourmandise, Vétheil), traiteur (Champagne et Cerise, Gasny) et formateur de cours de cuisine pour adultes (Mairie de Paris) et pour professionnels (Ambassade de France à Cuba).

Caractéristiques
Auteur(s)	Bruno Cardinale
Photographe	Anne-Laure Jacquart, Jean-Yves Lamouric
EAN	9782862685120
Catégorie produits	technique_et_commercial
Titre de l'œuvre	Le livre du cuisinier
Format	Broché
Date de parution	03/06/2014
Nombre de pages	840
ISBN	978-2-86268-512-0
Distributeur	Dilisco
Dimensions (cm)	21 x 31 x 3.2
Editeur	J. Lanore
Poids du produit	1884 g
Niveau scolaire	Lycée d'enseignement général
Libellé	Le livre du cuisinier (Broché)
Thème CLIL	Lycée professionnel, Bac professionnel (4e/3e technologique, CAP, BEP...)