LE GUIDE DU BRASSEUR OU L'ART DE FAIRE LA BIERE (Broché)
- Livres alcools & vins
- Gerardus Johannis Mulder
Editeur
Maxtor France
Date de parution
05/12/2011
Toutes les étapes de la fabrication de la bière sont détaillées : les différents types de grains qui entrent dans sa composition, la dessiccation du malt, l'empatage, les fermentations successives, etc. Quelques considérations viennent s'ajouter à cette partie technique, concernant les aspects économique, physiologique, hygiénique et médicale de la boisson maltée.
| Auteur(s) | Gerardus Johannis Mulder |
|---|---|
| Editeur | Maxtor France |
| Format | Broché |
| Date de parution | 05/12/2011 |
| ISBN | 978-84-9001-107-2 |
| Traducteur(s) | L. F. Dubief |
| Dimensions (cm) | 21x15 |
| Nombre de pages | VIII-441 |
| Poids du produit | 310 g |
| Thème livre de cuisine | Alcools et spiritueux |
| EAN | 9788490011072 |
| Edition | Reproduction en fac-similé |
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