Le grand manuel du charcutier (Relié)
- Livres de cuisine viandes
- Marie Caffarel
Collection
Cuisine, Le grand manuel
Editeur
Marabout
Date de parution
16/10/2024
100 recettes charcutières
Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc.
Chair à saucisses - Saumures - Gelée - Farce fine - Pâte à pâté - Sauce gribiche - Jambon au torchon - Foie gras de canard tonka - Saucisse italienne - Merguez - Boudin blanc truffé - Pâté grand-mère - Pâté en croûte volaille & citron - Rougail
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de charcuterie.
| Auteur(s) | Marie Caffarel |
|---|---|
| Collection | Cuisine, Le grand manuel |
| Editeur | Marabout |
| Format | Relié |
| Date de parution | 16/10/2024 |
| ISBN | 978-2-501-18811-1 |
| Dimensions (cm) | 24 x 32 x 3.1 |
| Nombre de pages | 283 |
| Poids du produit | 1784 g |
| Collaborateur | Anne Cazor |
| Photographe | Pierre Javelle |
| Thème livre de cuisine | Plats - viandes |
| EAN | 9782501188111 |
| Edition | Nouvelle édition |
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