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Le grand manuel de la cuisine chinoise (Broché)

Collection

Le grand manuel, Cuisine

Editeur

Marabout

Date de parution

25/09/2024

Toutes les bases et les techniques de la cuisine chinoise. 

  • Les techniques  de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao...
  • Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.
  • Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauté aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...

Mais aussi des infos sur les ingrédients emblématiques, des pas à pas illustrés en photo pour comprendre tous les gestes et des conseils pratiques pour les réaliser comme un chef  !

Un ouvrage technique et complet pour tous les amateurs de cuisine chinoise.

Auteur(s) Orathay
Collection Le grand manuel, Cuisine
Editeur Marabout
Format Broché
Date de parution 25/09/2024
ISBN 978-2-501-18834-0
Dimensions (cm) 25 x 32 x 3.4
Nombre de pages 287
URL Ebook https://e-librairie.leclerc/product/9782501192033_9782501192033_9
Poids du produit 1855 g
Photographe Pierre Javelle
Thème livre de cuisine Cuisine du monde
EAN 9782501188340

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