Larousse des desserts (Relié)

Pierre Hermé
Pierre Hermé

Collection

Le Larousse de...

Editeur

Larousse

Date de parution

03/10/2018

Le Larousse des desserts

Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises...

Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque...

Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding...

Les recettes légères : crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin...

Les « coups de coeur » de Pierre Hermé, créations aux saveurs inégalables : coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis...

Mais aussi toutes les préparations de base et les tours de main expliqués et illustrés étape par étape.

750 recettes de gâteaux, tartes, viennoiseries, entremets, desserts glacés, confiseries...

Caractéristiques
Auteur(s)	Pierre Hermé
Collection	Le Larousse de...
Editeur	Larousse
Format	Relié
Date de parution	03/10/2018
ISBN	978-2-03-595979-9
Dimensions (cm)	20 x 27 x 3.3
Nombre de pages	463
Poids du produit	1740 g
Thème livre de cuisine	Desserts
EAN	9782035959799
Edition	Nouvelle édition