La découpe du poisson. L’essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier (Broché)

Livres de cuisine poissons
Franck Marie, Simon Boblin

Editeur

OREP

Date de parution

31/10/2013

La découpe du poisson

L'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Les gastronomes de tous rangs trouveront d'alléchantes présentations à proposer sur leurs tables.

De plus, les professionnels de la filière marée auront la possibilité d'utiliser cet outil pratique à leur guise. Les néophytes assouviront leur soif de connaissances en s'exerçant à leur nouveau talent.

Caractéristiques
Auteur(s)	Franck Marie, Simon Boblin
Editeur	OREP
Format	Broché
Date de parution	31/10/2013
ISBN	978-2-8151-0164-6
Dimensions (cm)	18 x 24 x 0.5
Nombre de pages	47
Poids du produit	180 g
Thème livre de cuisine	Plats - poissons
EAN	9782815101646