La cuisine - De la marmite au patrimoine (Broché)
- Livres de cuisine du monde
- Aurélie Brayet
Collection
Le goût du savoir
Editeur
Presses universitaires de Saint-Etienne
Date de parution
06/05/2021
Entrée à l'Unesco, la cuisine française, qui a connu de grandes révolutions au cours du XXe siècle, est aujourd'hui un véritable enjeu de société. L'auteure appréhende la diversité de ses formes afin de cerner les enjeux et les défis de la reconnaissance, de la préservation et de la valorisation de ce patrimoine.
| Auteur(s) | Aurélie Brayet |
|---|---|
| Collection | Le goût du savoir |
| Editeur | Presses universitaires de Saint-Etienne |
| Format | Broché |
| Date de parution | 06/05/2021 |
| ISBN | 978-2-86272-738-7 |
| Dimensions (cm) | 13 x 19 x 1.1 |
| Nombre de pages | 129 |
| Poids du produit | 192 g |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| EAN | 9782862727387 |
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