La Carotte et le panais (Poche)

Livres - Potager
Jérôme Goust

Editeur

Actes Sud

Date de parution

09/04/2001

Collection

Chroniques du potager

La carotte et le panais, proches parents botaniques et tous deux originaires d'Europe, ont d'abord fait bon ménage au jardin et dans les assiettes, au point d'être souvent confondus dans les textes anciens.

Au fil des siècles, pourtant, leurs chemins se sont séparés : la carotte, blanche à l'origine, est devenue vive et orangée, tendre et juteuse. Ses vertus bienfaisantes sont largement appréciées, de même que la saveur de celle que les Irlandais appelaient "miel de terre". Le panais, par contre, est peu à peu entré en disgrâce.

C'est donc la consécration d'une racine et le déclin de l'autre que nous conte ce livre qui, sans négliger les mérites des carottes, nous invite à réhabiliter leurs vieux cousins.

Caractéristiques
Auteur(s)	Jérôme Goust
Thème nature et jardinage	Potager
Editeur	Actes Sud
EAN	9782742732340
Catégorie produits	nature_et_jardinage
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Nature, animaux & jardin\|Jardin\|Potager, Livre\|Poche
Date de parution	09/04/2001
Collection	Chroniques du potager
Dimensions (cm)	10 x 19 x 0.9
Poids du produit	105 g
Titre de l'œuvre	La carotte et le panais
Libellé	La Carotte et le panais (Poche)
Format	Poche
Nombre de pages	92
ISBN	2-7427-3234-9, 978-2-7427-3234-0
Thème CLIL	Nature