Hokkaido - Recettes de la mer, des champs et des terres (Relié)
- Livres de cuisine du monde
- Tim Anderson
Collection
Big in Japan
Editeur
Hachette Pratique
Date de parution
27/08/2025
Hokkaido est l'île la plus septentrionale du Japon, connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens, les plats japonais modernes et traditionnels, et la cuisine indigène aïnou - qui façonne une culture alimentaire unique.
Hokkaido est une expérience gastronomique composée de 85 recettes savoureuses et de récits de voyage instructifs. Après une introduction théorique à la cuisine aïnoue, place à la pratique ! Maïs doux au beurre de sauce soja, crabe grillé dans sa coquille, Sapporo Miso Ramen, ou encore gelée de melon, Hokkaido est décidément l'une des régions gastronomiques les plus passionantes du monde.
| Auteur(s) | Tim Anderson |
|---|---|
| Collection | Big in Japan |
| Editeur | Hachette Pratique |
| Format | Relié |
| Date de parution | 27/08/2025 |
| ISBN | 978-2-01-729243-2 |
| Nombre de pages | 252 |
| Thème livre de cuisine | Cuisine du monde |
| EAN | 9782017292432 |
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