Héritiers Saint-Abel Vieilles Vignes, 2020 - Rully AOP - Blanc Sec - 75 cl

Héritiers Saint-Abel Vieilles Vignes, 2020 - Rully AOP - Blanc Sec - 75 cl
Héritiers Saint-Abel Vieilles Vignes, 2020 - Rully AOP - Blanc Sec - 75 cl
8,4/10maCave

Accords Mets et Vins

Apéritifs, Charcuteries, Poissons

Dégustation

Aromatique, Bouqueté, Parfumé

Caractéristiques
Millésime 2020
Couleur (Vin) Blanc
Sucrosité Sec
Région viticole Bourgogne
Appellation viticole Rully
Type d'appellation AOP
Complément d'appellation HERITIERS SAINT-ABEL
Cépage Chardonnay
Pays d'origine France
Occasion (Vin et alcool) Repas de famille
Contenu net 75 cl
Alcool 13% vol.
Allergène(s) Sulfites
Accords Mets et Vins Apéritifs, Charcuteries, Poissons
Evaluation Wine advisor 8,4
Arômes Acacia, Fleurs blanches, Noisette
Dégustation bouche (bouche) Beaucoup de caractère et d'élégance.
Dégustation olfactive (Nez) Finesse des arômes.
Dégustation robe (Œil) Belle robe limpide et vive.
Echelle de fruit 4
Echelle de personnalité 1
Vinification / Elevage Vinification traditionnelle avec élevage en fûts pendant 6 mois.
Viticulture Approche de culture très raisonnée, et des labours. Pas de désherbants.
Potentiel de garde À boire jusqu’à 7 ans
Température de service Entre 12 et 13°C
Spécificités de production Respect des terroirs.
Dégustation Aromatique, Bouqueté, Parfumé
Domaines et chateaux Héritiers Saint-Abel
Conseils du sommelier Cette appellation de la côte Chalonnaise offre ici un vin blanc très accessible ayant su tirer profit d’une vinification précise, de raisins mûrs et d’une fraicheur intelligemment  maintenue. Le nez offre de fines notes calcaires, de bois toasté et de noisettes, ainsi que des arômes de pêches blanches et d’agrumes, tandis que la bouche est texturée et ample avec une bonne combinaison entre un fruit mûr et gourmand et une acidité salivante. A servir sur un poulet aux morilles.
Catégorie produits vin_francais
Libellé Héritiers Saint-Abel Vieilles Vignes, 2020 - Rully AOP - Blanc Sec - 75 cl
Vin millésimé Oui
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? Non

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

Andreas Larsson Meilleur Sommelier du Monde 2007

Cette appellation de la côte Chalonnaise offre ici un vin blanc très accessible ayant su tirer profit d’une vinification précise, de raisins mûrs et d’une fraicheur intelligemment  maintenue. Le nez offre de fines notes calcaires, de bois toasté et de noisettes, ainsi que des arômes de pêches blanches et d’agrumes, tandis que la bouche est texturée et ample avec une bonne combinaison entre un fruit mûr et gourmand et une acidité salivante. A servir sur un poulet aux morilles.

Partez à la découverte de la Bourgogne

La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. 
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.

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