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FROMAGES DU NORD (Spirale)

Editeur

Ravet-Anceau

Date de parution

15/03/2010

Ce guide, qui a pour objectif de faire connaître le travail des producteurs et affineurs du Nord, présente 23 variétés de fromages, parmi lesquelles le bergues, le gris de Lille, le pavé de Roubaix, le saint-paulin ou le vieux-boulogne. Il détaille pour chacun son origine, ses caractéristiques, des informations sur la production et la dégustation. 15 recettes suivent pour les cuisiner.

Auteur(s) Philippe Olivier
Editeur Ravet-Anceau
Format Spirale
Date de parution 15/03/2010
ISBN 978-2-35973-068-5
Dimensions (cm) 10 x 18 x 1
Nombre de pages 86
Poids du produit 130 g
Photographe Xavier Nicostrate
Thème livre de cuisine Desserts
EAN 9782359730685

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