Foie gras facile (Relié)

Livres de cuisine viandes
Benoît Witz

Collection

Facile

Editeur

les Ed. culinaires

Date de parution

26/03/2009

Facile, une collection pour réussir vos recettes à tous les coups !
Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras.

LA COLLECTION
Facile, une collection pour réussir vos recettes à tous les coups !

Grâce à des recettes et des techniques illustrées tout en images, abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes à tous les coups !

CONTENU
Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras !

12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont :
• Foie gras au bain-marie (terrine)
• Foie gras aux poires en terrine rapide
• Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits
• Foie gras en papillotes figues et cèpes
• Foie gras poché au bouillon
• Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes
• Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte

Caractéristiques
Auteur(s)	Benoît Witz
Collection	Facile
Editeur	les Ed. culinaires
Format	Relié
Date de parution	26/03/2009
ISBN	978-2-84123-245-1
Dimensions (cm)	18 x 22 x 1.3
Nombre de pages	62
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782841236244_9782841236244_3
Poids du produit	350 g
Photographe	Nicolas Edwige
Thème livre de cuisine	Plats - viandes
EAN	9782841232451