Fish - Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo (Broché)

Livres de cuisine poissons
Sylvain Roucayrol

Collection

Gastronomie

Editeur

Chêne

Date de parution

04/12/2024

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Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées
Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d’adresses pour vivre et manger « au bord des mers du monde ». Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu’il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons: tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso…

Caractéristiques
Auteur(s)	Sylvain Roucayrol
Collection	Gastronomie
Editeur	Chêne
Format	Broché
Date de parution	04/12/2024
ISBN	978-2-8123-2149-8
Dimensions (cm)	19 x 25 x 4
Titre de l'œuvre	Fish
Catégorie produits	cuisine_et_vins
Nombre de pages	367
Rayon	Livre\|Loisirs, Vie pratique\|Cuisine & Vins\|Plats\|Poissons
Poids du produit	1480 g
Photographe	Delaney Inamine
Thème livre de cuisine	Plats - poissons
Libellé	Fish - Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo (Broché)
EAN	9782812321498
Thème CLIL	Cuisine, gastronomie