Domaine Laurent Dufouleur Coeur de Village, 2021 - Mercurey 1er Cru AOP - Rouge - 75 cl
- Vins en biodynamie et HVE3
- Bourgogne
- France
Label
HVE3
Accords Mets et Vins
Fromages, Gibiers, Viandes rouges
Dégustation
Belle attaque, Belle longueur, Expressif
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bourgogne |
| Appellation viticole | Mercurey 1er Cru |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Pinot noir |
| Pays d'origine | France |
| Label | HVE3 |
| Occasion (Vin et alcool) | Repas de famille |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
| Evaluation Wine advisor | 8,1 |
| Arômes | Fruits rouges |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle attaque sur les petits fruits rouges, tanins soyeux qui enrobent une structure bien présente et belle longueur en finale |
| Dégustation olfactive (Nez) | Expressif sur les petits fruits rouges |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe rouge carmin |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 6 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Spécificités de production | Vinification en foudres bois, élevage bois et cuve pendant 8 mois. |
| Dégustation | Belle attaque, Belle longueur, Expressif |
| Domaines et chateaux | Domaine Laurent Dufouleur |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Domaine Laurent Dufouleur Coeur de Village, 2021 - Mercurey 1er Cru AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Gibiers, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire jusqu’à 6 ans |
| Température de service | Servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Belle attaque sur les petits fruits rouges, tanins soyeux qui enrobent une structure bien présente et belle longueur en finale |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Expressif sur les petits fruits rouges |
| Dégustation robe (Œil) | Belle robe rouge carmin |
Partez à la découverte de la Bourgogne
La Bourgogne viticole est découpée en 5 vignobles : le Chablisien, la Côte-de-Nuits, la Côte-de-Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.
On y trouve exclusivement (à quelques exceptions près) les deux célèbres cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Malgré sa grande notoriété, le vignoble bourguignon ne représente que 3% du vignoble français d'AOC. Il s'organise de façon hiérarchique en quatre niveaux d'appellations : régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus.
Le vignoble bourguignon est connu pour ses "Climats" qui désigne une parcelle de vigne possédant des caractéristiques géologiques.
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