De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments - 4e édition (Broché)

Livres sciences
Olivier Boutou

Format

Broché

Date de parution

22/06/2023

Editeur

Afnor éditions

De l'HACCP à l'ISO 22000

Management de la sécurité des aliments

La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire.

La nouvelle édition de ce livre, best-seller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera :

une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire ;
une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place ;
un décryptage de l'ISO 22000 : 2018 ;
des éléments de management à développer ;
en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire !

Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne toutes les personnes en charge de la conception, de la mise en oeuvre et/ou de l'évaluation d'un système de management de sécurité des denrées alimentaires.

Caractéristiques
Auteur(s)	Olivier Boutou
EAN	9782124658435
Catégorie produits	techniques_et_sciences_appliquees
Rayon	Livre\|Savoirs\|Sciences et techniques\|Autres Sciences et techniques
Préfacier	Karine Boquet, François-Henri Bolnot
Titre de l'œuvre	De l'HACCP à l'ISO 22000
Format	Broché
Date de parution	22/06/2023
Nombre de pages	XVI-399
ISBN	978-2-12-465843-5
Edition	4e édition
Dimensions (cm)	16 x 24 x 2.4
Editeur	Afnor éditions
Poids du produit	740 g
URL Ebook	https://e-librairie.leclerc/product/9782128006478_9782128006478_10023
Libellé	De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments - 4e édition (Broché)
Thème CLIL	Management