Cuisiner les pommes de terre (Broché)

La pomme de terre se prête aux fantaisies culinaires de chacun, des plus classiques aux plus surprenantes !

Plus de 50 recettes simples et délicieuses pour cuisiner la pomme de terre sous toutes ces formes : soupe provençale, salade à la saucisse de Morteau, röstis, pommes de terre farcies à la tomate, tian de pommes de terre aux légumes, aligot... Les recettes, présentées étape par étape, sont complétées par des conseils et des variantes.

Au sommaire :

• Avant-propos
• La pomme de terre
• Soupes et potages (6 recettes)
• Salades de pommes de terre (6 recettes)
• Galettes et croquettes (8 recettes)
• Pommes de terre fourrées (10 recettes)
• Pommes de terre en accompagnement (12 recettes)
• Plats traditionnels (12 recettes)