Château Pavie, 2023 - Saint-Emilion Grand Cru AOP - Rouge - 75 cl
- Bordeaux Millésime 2023
- Bordeaux
- France
Accords Mets et Vins
Fromages, Viandes rouges
Dégustation
Intense
| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Rouge |
| Région viticole | Bordeaux |
| Appellation viticole | Saint-Emilion Grand Cru |
| Type d'appellation | AOP |
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | Au plat principal |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 14,5 % vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites et dioxyde de soufre |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
| Note de la communauté maCave | 9 |
| Evaluation Guide Hachette | 2 étoiles, Coup de coeur |
| Année de parution Guide Hachette | 2027 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Pavie 2023 conjugue la puissance sculpturale emblématique du cru à une fraîcheur et une précision particulièrement séduisantes. Les fruits noirs mûrs, les notes florales, épicées et minérales s'épanouissent dans une matière dense et parfaitement maîtrisée. Concentré sans excès, soutenu par des tanins d'une grande finesse et une énergie remarquable, le vin allie profondeur, élégance et persistance. Un Pavie racé et harmonieux, qui figure parmi les références majeures de Saint-Émilion en 2023. |
| Arômes | Fruits noirs |
| Dégustation bouche (bouche) | Puissance et la concentration se marient avec élégance, offrant une texture veloutée et des tanins soyeux. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes délicats de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge profond et intense. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 4 |
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | A servir à 16°C |
| Dégustation | Intense |
| Domaines et chateaux | Château Pavie |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château Pavie, 2023 - Saint-Emilion Grand Cru AOP - Rouge - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Fromages, Viandes rouges |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dans 10 ans et plus |
| Température de service | A servir à 16°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Puissance et la concentration se marient avec élégance, offrant une texture veloutée et des tanins soyeux. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Arômes délicats de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices. |
| Dégustation robe (Œil) | Robe rouge profond et intense. |
Le commentaire du Guide Hachette des vins
Pavie 2023 conjugue la puissance sculpturale emblématique du cru à une fraîcheur et une précision particulièrement séduisantes. Les fruits noirs mûrs, les notes florales, épicées et minérales s'épanouissent dans une matière dense et parfaitement maîtrisée. Concentré sans excès, soutenu par des tanins d'une grande finesse et une énergie remarquable, le vin allie profondeur, élégance et persistance. Un Pavie racé et harmonieux, qui figure parmi les références majeures de Saint-Émilion en 2023.
Partez à la découverte du bordelais
Cette région viticole de renom fortement plébiscitée depuis le 18e siècle a grandement participé au rayonnement des vins français à l’international.
Traversé par la Garonne, il convient de séparer le Bordelais en deux sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Alors que la rive droite repose principalement sur des sols argilo-calcaire , la rive gauche quant à elle est largement connue pour ses sols pauvres jonchés des fameuses graves. On y produit des vins de grandes qualités que l’on qualifie volontier de plus féminin à droite pour leur côté fin et le raffiné, et de plus masculin à gauche pour leur corps et leur puissance.
Avec près de 120 000 hectares de vignes, il s’agit de la première région productrice française en terme de volume d’AOC.
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