Château de Fayolle Cuvée Blanche, 2019 - Bergerac AOC - Blanc Sec - 75 cl
- Vins blancs secs
- Sud-Ouest
- France
Accords Mets et Vins
Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Viandes blanches
Dégustation
Aromatique, Délicat, Frais
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Couleur (Vin) | Blanc |
| Sucrosité | Sec |
| Région viticole | Sud-Ouest |
| Appellation viticole | Bergerac |
| Type d'appellation | AOC |
| Cépage | Sauvignon blanc |
| Pays d'origine | France |
| Occasion (Vin et alcool) | L'apéro, c'est sacré, Entre amis |
| Contenu net | 75 cl |
| Alcool | 13% vol.  |
| Allergène(s) | Sulfites |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Viandes blanches |
| Evaluation Guide Hachette | 2 étoiles |
| Année de parution Guide Hachette | 2021 |
| Evaluation Guide Hachette Commentaire | Nez intense qui se partage entre les fleurs blanches et les agrumes. Vif en attaque, rond dans son développement, le palais s'étire en une longue finale qui porte l'empreinte de son cépage. |
| Récompense(s) | Guide Hachette 2021 |
| Arômes | Agrumes, Fleurs blanches, Pêche |
| Dégustation bouche (bouche) | Bonne acidité en attaque, frais et vif. Harmonieux et long en finale. |
| Dégustation olfactive (Nez) | Complèxe et aromatique avec des notes florales, de citron et de pêche. |
| Dégustation robe (Œil) | Jaune très pâle, brillant et clair. |
| Echelle de fruit | 4 |
| Echelle de personnalité | 2 |
| Vinification / Elevage | En cuves inox thermo-régulées, avec une macération pelliculaire pré-fermentaire à froid pendant 48h. Elevage en cuves inox afin de préserver les arômes floraux du vin. |
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Type de Vendanges | Mecanique |
| Dégustation | Aromatique, Délicat, Frais |
| Domaines et chateaux | Château de Fayolle |
| Catégorie produits | vin_francais |
| Libellé | Château de Fayolle Cuvée Blanche, 2019 - Bergerac AOC - Blanc Sec - 75 cl |
| Vin millésimé | Oui |
| Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ? | Non |
| Accords Mets et Vins | Apéritifs, Fruits de mer et crustacés, Viandes blanches |
|---|---|
| Potentiel de garde | À boire dès maintenant |
| Température de service | Entre 8 et 10°C |
| Dégustation bouche (bouche) | Bonne acidité en attaque, frais et vif. Harmonieux et long en finale. |
|---|---|
| Dégustation olfactive (Nez) | Complèxe et aromatique avec des notes florales, de citron et de pêche. |
| Dégustation robe (Œil) | Jaune très pâle, brillant et clair. |
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Répartis sur près de 500 kilomètres et 12 départements, le vignoble du Sud Ouest est l’un des plus étendus de France. Il dispose d’une multitude de terroirs tous singuliers de part leur proximité tantôt avec l’océan tantôt avec la montagne.
Avec plus de 300 cépages référencés dont 120 autochtones, le Sud Ouest est le berceau de nombreux cépages internationaux bien connus tels que le cabernet sauvignon, le cabernet franc ou encore le merlot.
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Le commentaire du Guide Hachette des vins
Nez intense qui se partage entre les fleurs blanches et les agrumes. Vif en attaque, rond dans son développement, le palais s'étire en une longue finale qui porte l'empreinte de son cépage.
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